A l s a c e
Paul FAHRER
Jean-Yves Fahrer
3, place de la Mairie 67600 Orschwiller
Tél. 03 88 92 86 57 et 06 18 47 43 33
e-mail : vins@paulfahrer.fr _ http://paulfahrer.fr
Ce domaine familial constitué́ au fil du temps compte actuellement plus de 6 ha,
repris par Jean-Yves Fahrer depuis 2009. La première mise en bouteille à la
propriété́ date de 1950, et les premières bouteilles de Crémant d’Alsace sont
élaborées à partir de 1980. Le vignoble situé principalement autour d’Orschwiller, est
constitué de vieilles vignes de plus de 25 ans, sur plus de 60%.
Gewurztraminer Réserve 2020, arômes de fleurs en bouche, au nez intense
à dominante de fleurs blanches et de petits fruits secs, est tout en finesse et
persistant en bouche.
Gewurztraminer Coteaux du Haut Koenigsbourg 2021, nez complexe (fruits
frais et secs), de bouche savoureuse, tout en arômes, alliant fraîcheur et ron-
deur, bien typé, à prévoir, notamment, sur une quiche au munster ou une
tarte aux citrons confits.
Riesling Les Aubépines 2021, où se développent des arômes d’agrumes et
de petites fleurs, tout en bouche persistante et fine, de robe jaune or.
Pinot Gris Les Châtaigniers 2020, il associe richesse aromatique et ampleur
en bouche, avec des connotations de noisette et d’abricot sec, jolie persis-
tance.
Crémant d’Alsace Pinot Gris brut, marqué par des notes d’agrumes et de
fleurs fraîches, il est rond et nerveux à la fois. I
PIERRE FRICK
Chantal et Jean-Pierre Frick
5, rue de Baer 68250 Pfaffenheim
Tél. 03 89 49 62 99
e-mail : contact@pierrefrick.com - www.pierrefrick.com
www.vinsdusiecle.com/pierrefrick
“Notre famille, liée au vignoble depuis plusieurs générations, soigne 12 ha de vignes,
qui se répartissent en une trentaine de parcelles, sur une mosaïque d’une douzaine
de terroirs à dominante calcaire. Le morcellement parcellaire de notre vignoble est
une richesse. Nos nombreux cépages alsaciens y choisissent leur place spécifique en
fonction du sol et de l’exposition. Mais ce morcellement parcellaire demande bien
plus de temps de travail qu’un clos unique. Depuis 1970, nos vignes sont menées en
culture biologique. Notre production est certifiée par Ecocert. En 1981, nous avons
pris la voie de la Biodynamie; La dégustation de leurs vins demande une disponibilité :
Prendre son Temps et donner du Temps au Vin.”
Gewurztraminer Grand Cru Steinert Macération Pur Vin Nature 2022,
sans sulfites ajoutés, nez de fumé bien typique, persistant, ample et charpenté
avec une belle rondeur, aux nuances de fruits mûrs, idéal sur un foie gras
d'oie en terrine ou un curry de poulet.
Riesling Rot Murlé Macération Pur Vin 2022, classique et floral, mêlant
finesse et structure, aux notes de fruits frais et de petites fleurs, possède sa
propre originalité.
Pinot Gris Grand Cru Vorbourg Macération Pur Vin Nature 2022, sans
sulfites ajoutés, très typé, au nez de fumé, une belle association du fruit et
de la charpente, avec de la vivacité en finale. I
Thomas, Chantal et JeanPierre Frick (Pierre Frick et Fils)
JeanYves et Paul Fahrer
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération