B A L T H A Z A R M A G A Z I N E
vec les montagnes cévenoles en toile de fond, les vignerons
adoptent une méthode ingénieuse pour enrichir naturellement
leurs terres : ils sèment des trèfles entre les rangs de vignes.
Cette technique n'est pas seulement écologique, mais elle ap-
porte de nombreux bénéfices tant pour le sol que pour les plantes.
Le trèfle aide à améliorer la structure du sol en y incorporant de l'azote
directement de l'atmosphère grâce à ses capacités de fixation de cet élé-
ment essentiel. Ce processus naturel permet de supprimer l'utilisation
d'engrais chimiques, offrant une alternative plus verte et durable.