Alliance du savoir et de l’alimentation
Les acides aminés excédentaires sont éliminés via la protéo-
lyse. L‘ammoniaque toxique qui en résulte est transformée
en urée non toxique dans le foie et éliminée par voie réna-
le. Ces processus pèsent sur le métabolisme énergétique,
l‘équilibre acido-basique se dérègle, l‘acidose métabolique
est favorisée, les minéraux sont utilisés en quantité pour
contrer les efets de l‘acidose et le cheval se déminéralise
et s‘afaiblit.
Les acides aminés essentiels assument des tâches univer-
selles : Matériau de construction cellulaire, mouvement,
développement musculaire, enzymes, hormones, anti-
corps, système immunitaire, guérison, coagulation sanguine,
transport de substances, récepteurs, capteurs, collagène,
régénération, source d‘énergie. Dans le corps les proces-
sus de construction, transformation et dégradation des
protéines sont constants. D‘un point de vue théorique les
jeunes chevaux adultes en bonne santé, nourris avec une
alimentation à base d‘herbe et de foin de bonne qualité,
reçoivent sufsamment de protéines brutes digestibles pour
couvrir leurs besoins en acides aminés.
Dans la vie quotidienne, le cheval doit faire face à de
nombreux facteurs d‘augmentation des besoins en acides
aminés.
La croissance, la gestation, la lactation et l‘âge sont des
facteurs naturels qui augmentent les besoins en protéines
et en minéraux. Si des facteurs de stress tels que le sport, la
maladie, la convalescence, une disposition génétique défa-
vorable, le transport, le sous ou le surpoids, le vétérinaire, les
vaccinations, les vermifuges, les médicaments, la structure
sociale, le bruit, la chaleur, la mue, l‘acidose, les polluants
et les problèmes digestifs s‘y ajoutent, les besoins en acides
aminés essentiels et parfois semi-essentiels augmentent.
Un autre facteur d‘incertitude concernant l‘utilisation des
protéines survient lorsque les chevaux sont atteints d‘une
maladie gastro-intestinale.
Les problèmes de digestion ont un impact négatif sur la
composition du microbiote, le transit, la formation des
enzymes digestives, la digestion et l‘absorption des acides
aminés. Les aliments à la mode non adaptés à l‘espèce,
tels que les herbes, les algues, les champignons, les feuilles
ou les épices, inhibent en partie la digestibilité des protéines
alimentaires et endommagent les protéines membranaires
de la paroi intestinale. Les inhibiteurs de la pompe à protons,
utilisés comme „protecteurs d‘estomac“, ont également
une influence défavorable sur la digestion des protéines.
Ils réduisent la libération de l‘enzyme digestive dans l‘esto-
mac. Bien que de nombreuses rations alimentaires couvrent
mathématiquement les besoins en protéines brutes, en
protéines digestibles et, lorsque les données sont disponib-
les, en protéines prédigestibles, les facteurs susmentionnés
entraînent souvent une malnutrition qualitative en acides
aminés essentiels.