Carta La Taverna del Clínic ES-CA
Welcome to interactive presentation, created with Publuu. Enjoy the reading!
Para abrir boca
Desde el campo
Las famosas bravas de La Taverna, con opción muy picante
9,00 €
Canelón fino de pato rostido con boletus
12,00 €
Ostras Nº 1 al natural
5,00 €
Rabo de toro guisado y deshuesado con vino del Priorat y escalonias
19,00 €
Ostras aderezadas con 3 aliños (3 ostras)
18,00 €
Callos cap i pota
14,00 €
Croquetas caseras de jamón
2,80 € unidad
Rib eye premium
130€/kg
Croquetas de calamar de anzuelo
4,00 € unidad
Costilla de rubia gallega asada en sus propios jugos
46,00 €
Crujientes de langostino y shiso
18,00 €
Pato a la brasa lacado en demiglacé de naranja y curry
24,00 €
Jamón ibérico 100% bellota de nuestra reserva 100gr
30,00 €
Perdiz en vinagreta
34,00 €
Jamón ibérico 100% bellota de nuestra reserva50gr
16,00 €
Espaldita de cordero con vegetales y cremoso de oveja
24,00 €
Lomo ibérico de bellota reserva curado en la Sierra de Gredos
20,00 €
Steak tartar de vaca con mil hojas de patata
25,00 €
Caviar Imperial Beluga al peso
150,00 € 100gr
Caviar osetra iraní
185,00 € 100gr
Brioche con caviar
21,00 €
Trufas de chocolate (Cacao 65%)
6,75 €
Sorbete de cítricos y verduras
6,50 €
Buñuelos tibios de chocolate con helado de vainilla
10,00 €
Ravioli de gambas y duxelle de champiñones
24,00 €
Torrija casera con helado de yogurt
8,00 €
Pan Bao de cansalada a baja temperatura
7,00 € unidad
para compartir
9,50 €
Tartar de pescado de roca con caviar
23,00 €
Surtido de nuestra selección de quesos
S/P
Erizo gratinado con holandesa y trufa
12,00 € unidad
Borracho al ron
9,50 €
"Sashimi" de salmonete soasado con meunière de mandarina
21,00 €
Tatin con chantilly
8,50 €
Múrgulas a la crema de foie
29,50 €
Tarta de queso (suave y cremosa)
8,50 €
Ensalada de hierbas, remolacha y queso
15,00 €
Coulant de chocolate y pistacho
10,00 €
Micuit, anguila ahumada y manzana caramelizada
21,00 €
Tallarines de calamar al ajo tierno
18,00 €
Salpicón de bogavante (1/2 pieza)
25,00 €
Berberechos de la Ría de Muros en ceviche
27,00 €
Gastro
6 platos y 1 postre
85,00 €
Gran Menú Taverna
8 platos, degustación de quesos y 2 postres
115,00 €
Gamba roja de nuestra costa a la sal
S/M
Pescado fresco con verduritas
36,50 €
Real Caviar
Pescado fresco al horno
43,00 €
4 platos y 1 postre
90,00 €
Arroz seco marinero
25,00 €
Cocochas de merluza a la brasa con pil-pil
S/M
Opción de Maridaje
Colas de cigala a la plancha con pie de cerdo deshuesado
34,00 €
IVA incluido
Espardeñas con mini lentejas
32,00 €
Morro de bacalao con cebolla asada y salsa agripicante suave
29,00 €
Para acabar
Para empezar
Desde el mar
Menús gastronómicos
Per obrir boca
Des del camp
Les famoses braves de La Taverna, amb opció molt picant
9,00 €
Caneló fi d’ànec rostit amb bolets
12,00 €
Ostres Nº 1 al natural
5,00 €
Cua de toro guisat i desossat amb vi del Priorat i escalunyes
19,00 €
Ostres amanides amb 3 amaniments (3 ostres)
18,00 €
Tripes cap i pota
14,00 €
Croquetes casolanes de pernil
2,80 € unitat
Rib eye premium
130€/kg
Croquetes de calamar de potera
4,00 € unitat
Costella de vaca gallega rostida en els seus propis sucs
46,00 €
Cruixents de llagostí i shiso
18,00 €
Ànec a la brasa lacat en demiglacé de taronja i curri
24,00 €
Pernil ibèric 100% de gla de la nostra reserva 100gr
30,00 €
Perdiu en vinagreta
34,00 €
Pernil ibèric 100% de gla de la nostra reserva 50gr
16,00 €
Espatlla de xai amb vegetals i cremòs d'ovella
24,00 €
Llom ibèric de gla reserva curat a la Serra de Gredos 100gr
20,00 €
Steak tartar de vedella amb mil fulls de patata
25,00 €
Caviar Imperial Beluga al pes
150,00 € 100gr
Caviar osetra iraní
185,00 € 100gr
Brioix amb caviar
21,00 €
Trufes de xocolata (Cacao 65%)
6,75 €
Sorbet de cítrics i verdures
6,50 €
Bunyols tebis de xocolata amb vainilla
10,00 €
Ravioli de gambes i duxelle de champinyons
24,00 €
8,00 €
Pa Bao de cansalada a baixa temperatura
7,00 € unitat
Tartar de peix de roca amb caviar
23,00 €
per compartir
9,50 €
Eriçó gratinat amb holandesa i tòfona
12,00 € unitat
Assortit de la nostra selecció de formatges
S/P
"Sashimi" de moll amb meunière de mandarina
19,00 €
Borratxo al Rom
9,50 €
Múrgules a la crema de foie gras
29,50 €
Tatin amb chantilly
8,50 €
Amanida d'herbes, remolatxa i formatge
15,00 €
Pastís de formatge (suau i cremós)
8,50 €
Micuit, Anguila i poma caramel·litzada
21,00 €
Coulant de xocolata i pistatxo
10,00 €
Tallarines de calamar a l'all tendre
18,00 €
Salpicón de llamàntol (1/2 peça)
25,00 €
Escopinyes de la Ría de Muros en Ceviche
27,00 €
Gastro
85,00 €
6 plats i 1 postre
Gran Menú Taverna
115,00 €
Gamba vermella de la nostra costa a la sal
S/M
8 plats, degustació de formatges i 2 postres
Peix fresc d'ham amb verduretes cruixents
36,50 €
Peix fresc al forn
43,00 €
Real Caviar
90,00 €
Arròs sec mariner
25,00 €
4 plats i 1 postre
Cocotxes de lluç a la brasa amb pil-pil
S/M
Cues d'escamarlà a la planxa amb peu de porc sense feina
34,00 €
Opció de Maridatge
Espardenyes amb mini llenties
32,00 €
Morro de bacallà amb ceba rostida i salsa agripicant
29,00 €
IVA inclòs
Menús gastronòmics
Per començar
Des del mar
Per acabar
La nostra torradeta de Santa Teresa casolana amb gelat de
iogurt de la Cerdanya
1 2